紅茶誕生於中國,紅茶的歷史是從17世紀西方的大航海時代開始的。歷經400多年的傳承,紅茶的火種從中國傳遞到了全世界。1610年紅茶首次走出國門,遠渡英倫,迅速在歐美國家掀起一股“紅色旋風”,以它的香醇與甜美俘虜了王公貴族的身心。作為紅茶中的重要流派,寧紅可謂是中國紅茶歷史上最濃妝重彩的一筆,它風光過,也落魄過,它被人戲稱“沒落的貴族”,但終究它沒被市場徹底遺忘,在老字號茶莊緣修堂的精心運作下,“寧紅”正在漸漸成為茶葉市場崛起的新貴並大有星星之火燃成燎原之勢。
  寧紅茶,產自江西修水屬黃龍宗發源地。該地自古以來盛產茶葉。因氣候和土壤獨特,長年雲凝霧繞,因而所產“寧紅工夫茶”不僅“條索緊結秀麗、水色鮮紅引人”,而且具有獨特的“清油降脂”功效,特別適合飲食不規律,多油膩的人群飲用,此外,紅茶在生津清熱、消炎殺菌、提神消疲等方面也有特殊功效。
  寧紅茶給修水人帶來過巨大榮耀,曾享有“寧紅不到莊,茶葉不開箱”的盛譽。美國茶葉專家威廉烏克斯在《茶葉全書》專著中評述:“寧紅外形美麗、緊結、色黑,水色紅艷引人,在拼和茶中極有價值”,稱贊“寧紅色、香、味俱屬上乘。”當代茶聖吳覺農在多次考察寧紅茶的歷史淵源、自然稟賦、茶葉品質後揮毫題詞:“寧州紅茶,譽滿神州,努力革新、永葆千秋,與寧紅祁紅並稱世界之首。”
  很多人問起過,中華大大小小的茶葉數不勝數,為何寧紅得到古代皇帝獨寵?編者翻閱大量資料,在《茶葉全書》中找到這樣一句話:“寧紅外形美麗緊結,色黑,水色鮮紅引人,在拼和茶中極有價值。寧紅不僅有美麗的外表,以其沖泡的茶水色澤紅潤,讓人有種未品心先動的感覺,加上寧紅香醇的味道,會讓人情不自禁的拿起慢慢品味,感受茶水的滑潤、甘甜,及那特有茶香在舌尖久久縈繞的感覺。
  時光流轉,時隔數百年,“寧紅”歷經滄桑,在一代又一代寧紅茶人的努力下,如今又在它的故鄉中國重新煥發了勃勃生機,成為人們杯中那一抹紅艷的亮色和一縷雋永的茶香。從沒落到新貴,寧紅用起落中的淡然與堅持,努力與傳承書寫著百年紅茶耐人尋味的文化底蘊。
  來源:秦皇島信息港
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     (原標題:緣修堂傳承修水寧紅 從沒落到新貴展百年紅茶底蘊)
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